Холодец (2020г.)

ЛАГМАНЫЧ

лучший обменник: https://cardbtc.io
Подтвержденный
Carding Club
Кулинарный блогер
Сообщения
81.817
Реакции
149.268

ХОЛОДЕЦ.

Понадобиться:

  • 2 свиные ножки
  • Мякоть говядины, около 1 килограмма
  • Морковь -1 шт.
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Лук репчатый -1 шт
  • Перец чёрный горошком - "на глаз"

56NB6Tt.jpg


Приготовление:
Ножки надрезал в нескольких местах и вместе с мякотью поставили в огромной кастрюле вываривать около 12 часов

HTdYcYS.jpg


позже туда же кидаем морковку, 3 средние штуки и перец горошком, лавровый лист
Мы вываривали мясо и ножки 9,5 часов, потом, попробовали на клейкость бульон.
Процедили через сито и откинули мясо и кости в чашку.

YO9Yg0Y.jpg


HTdYcYS.jpg

BGzE6f4.jpg


Мясо мелко нарезаем, тщательно отбирая косточки.
mfmyiff.jpg


Смешиваем с нарезанной морковью
zrpYYYF.jpg


Заранее чистим маленькую головку чеснока и нарубаем ножом, в конце, перед тем как бульон будет развиваться в формы, смешиваем с рубленым мясом, морковью и чеснок.
MmFzoAV.jpg


Раскладываем на дно форм, затем аккуратно выливаем процеженный бульон. Затем ставим в холодильник на ночь до застывания
FKkGVwJ.jpg

zlxjtBW.jpg

0wA68vU.jpg

Рекомендую употреблять с хреном или горчицей.

Я с аджикой)

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
@ЛАГМАНЫЧ
07.12.2022г.


[ ТГ БОТ:

Qpvf4tZ.gif

НОВОГОДНЯЯ РАСПРОДАЖА ДО 3О% ТОЛЬКО НА /


По вопросам рекламы в БЛОГе - писать в ЛС.



 
Последнее редактирование:
Вообще огонь,даже желатин не надо
У меня ещё советская скороварка осталась, в принципе с любыми продуктами на раз справляется, толстостенная, я в ней такое тушилово иной раз завариваю, запах стоит великолепный :russian:
 
У меня ещё советская скороварка осталась, в принципе с любыми продуктами на раз справляется, толстостенная, я в ней такое тушилово иной раз завариваю, запах стоит великолепный :russian:
Лучше казана нет ничего))
 
Лучше казана нет ничего)
Мне кажется каждое блюдо требует особого внимания, ну и конечно инструменты должны быть соответствующие, здесь каждый создаель использует свой уникальный метод приготовления явств :Drinks1:
 
Мне кажется каждое блюдо требует особого внимания, ну и конечно инструменты должны быть соответствующие, здесь каждый создаель использует свой уникальный метод приготовления явств :Drinks1:
Явств, улыбнуло) я вот щас суп готовл,гороховый )
 

ХОЛОДЕЦ.

Понадобиться:

  • 2 свиные ножки
  • Мякоть говядины, около 1 килограмма
  • Морковь -1 шт.
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Лук репчатый -1 шт
  • Перец чёрный горошком - "на глаз"

56NB6Tt.jpg


Приготовление:
Ножки надрезал в нескольких местах и вместе с мякотью поставили в огромной кастрюле вываривать около 12 часов

HTdYcYS.jpg


позже туда же кидаем морковку, 3 средние штуки и перец горошком, лавровый лист
Мы вываривали мясо и ножки 9,5 часов, потом, попробовали на клейкость бульон.
Процедили через сито и откинули мясо и кости в чашку.

YO9Yg0Y.jpg


HTdYcYS.jpg

BGzE6f4.jpg


Мясо мелко нарезаем, тщательно отбирая косточки.
mfmyiff.jpg


Смешиваем с нарезанной морковью
zrpYYYF.jpg


Заранее чистим маленькую головку чеснока и нарубаем ножом, в конце, перед тем как бульон будет развиваться в формы, смешиваем с рубленым мясом, морковью и чеснок.
MmFzoAV.jpg


Раскладываем на дно форм, затем аккуратно выливаем процеженный бульон. Затем ставим в холодильник на ночь до застывания
FKkGVwJ.jpg

zlxjtBW.jpg

0wA68vU.jpg

Рекомендую употреблять с хреном или горчицей.

Я с аджикой)

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
@ЛАГМАНЫЧ
07.12.2022г.


Qpvf4tZ.gif

НОВОГОДНЯЯ РАСПРОДАЖА ДО 3О% ТОЛЬКО НА /


Анонимный криптомиксер / обнал / обмен | QR | Наличные по всему Миру ~ от 2%
Telegram: Jabber :
[email protected] Оперативный ответ 24/7

Бит кашель для помощи автору:

1QGjNKP2rnjNDcacN2347VapRgS1o1JZTf
По вопросам рекламы в БЛОГе - писать в ЛС.



Пробы будут?)) трип отзыв с фото по факту :Biggrin1: :Biggrin1: :Biggrin1:
 
Явств, улыбнуло) я вот щас суп готовл,гороховый )
Гороховый, давненько я им не лакомился, одобрямс, ну... как говориться... будте здоровы :Drinks1:я в последнее морозное время, по щщам специализируюсь, домашние в восторге, а мне приятно :Yess1:
 
Гороховый, давненько я им не лакомился, одобрямс, ну... как говориться... будте здоровы :Drinks1:я в последнее морозное время, по щщам специализируюсь, домашние в восторге, а мне приятно :Yess1:
Щи тоже офигенный суп,с квашеной капустой!мммм
 
Холодец одна из лучших закусок. Смотрится классно.
 
Холодец одна из лучших закусок. Смотрится классно.
выходит мягко)
Сообщение обновлено:

Щи тоже офигенный суп,с квашеной капустой!мммм
охотно верю, йо майо, квашеная капуста, благодарю, напомнил мне, я совсем забыл что это такое.... так, надо нашенковать трехлитровую, заквасить, что бы всегда тусовалась в холодильнике, сам любитель выпить, ну и конечно закусить, как же я выбросил её из головы) А вот и аппетит во время разговора подъехал, дуть не надо:)
 
Последнее редактирование:
Щи тоже офигенный суп,с квашеной капустой!мммм
АГА именно с ней!
Сообщение обновлено:

выходит мягко)
Сообщение обновлено:


охотно верю, йо майо, квашеная капуста, благодарю, напомнил мне, я совсем забыл что это такое.... так, надо нашенковать трехлитровую, заквасить, что бы всегда тусовалась в холодильнике, сам любитель выпить, ну и конечно закусить, как же я выбросил её из головы) А вот и аппетит во время разговора подъехал, дуть не надо:)
Надо дуть , как раз аппетит разгоняет )
 
Рецепт закушаешьмя, по началу напоминает как будто синтезируют что то ))
 
Лагманыч,что сегодня гуся запекать будешь :lol:
 
Ну мне нравится больше когда оба и говяжьи и свиные
Привет МИЛА, мне тоже)
Сообщение обновлено:

Лагманыч,что сегодня гуся запекать будешь :lol:
ГУСЯ - на рождество - мамане ,как раз пост кончится у неё
 
Привет МИЛА, мне тоже)
Сообщение обновлено:


ГУСЯ - на рождество - мамане ,как раз пост кончится у неё
Привет, Лагманыч :Heart1: асе опять кушать побегу :Girl Haha1:мои фрпмы и так не малые ещё и с 5м размером скоро думаю увеличиться, тем более отраву бросила 5 й месяц уже пошёл, она на меня и тогда то не дейсврвала в плане похудения
 
Привет, Лагманыч :Heart1: асе опять кушать побегу :Girl Haha1:мои фрпмы и так не малые ещё и с 5м размером скоро думаю увеличиться, тем более отраву бросила 5 й месяц уже пошёл, она на меня и тогда то не дейсврвала в плане похудения
И на меня не действовала)))))))))))))))) Я то и на леголке готовил под солярой ВВ и выкладывал - хз , ничего хорошего конечно , но всё таки)
 

Похожие темы

  • Закреплено
ВСЕМ ПРИВЕТ РЕБЯТЫ! Хотел бы поделится самыми любимыми рецептами за то время, как я фото делать начал, что готовлю, хотя готовлю достаточно давно, с 1996 года , но с фото не очень, набралось много. Но всё - как есть своё и любимоё) Такой подборки рецептов не делал никогда и первый раз решил...
Ответы
22
Просмотры
СУП ХАРЧО БЕЗ ПЕРЕ ЖАРКИ Продукты: Мякоть говядины Репчатый лук Морковь Краснодарский рис Чеснок Аджика Томатная паста Свежая зелень Специи: Соль Хмели-сунели Чёрный перец Молотая кинза (кориандр) Зира Приготовление: Сначала нарезаем мясо крупным кубиком И ставим варить бульон Не...
Ответы
30
Просмотры
480
БЫСТРОЕ КИМЧИ (ЭКСПРЕСС РЕЦЕПТ) Продукты: Пекинская капуста Зелень лука Паста кимчи Приготовление: Нарезаем пекинскую капусту Солим из расчета 1 ст. ложка на 1 кг капусты , перемешиваем и оставляем на полчаса Через полчаса капуста опустилась и дала сок , промываем её проточной...
Ответы
9
Просмотры
103
ЩИ ИЗ КУРИНЫХ И УТИНЫХ НОЖЕК БЕЗ ПЕРЕЖАРКИ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ. Продукты: Куриные ножки Утиные ножки Пекинская капуста Томатный сок Морковь Репчатый лук Чеснок Свежая зелень (ассорти) Специи: Соль Паприка Кориандр молоты (кинза) Зира Чёрный перец Приготовление: Сначала ставим варить...
Ответы
11
Просмотры
807
ГОРОХОВЫЙ СУП БЕЗ КОСТЕЙ Продукты: Куриные голени, крылья и кусок грудки на кости Морковь Картофель Репчатый лук Заранее замоченный горох Специи: Чёрный перец Зира Базилик Кинза молотая (кориандр) Хмели - сунели Приготовление: Сначала ставим варить бульон Не забываем снимать пенку...
Ответы
17
Просмотры
201
Назад
Сверху Снизу